Hướng dẫn rang lạc bằng nồi chiên không dầu

Hiện nay nồi chiên không dầu là thiêt bị gia dụng đang được nhiều gia đình mua sắm sử dụng, ngoài khả năng chiên thực phẩm không cần dầu ăn. Nồi chiên không dầu còn có thể sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.

Vì vậy để có thể tận dụng được hết tính năng của nồi bài viết sau đây trung tâm điện lạnh Trường Thịnh sẽ chia sẽ đến bạn cách rang lạc bằng chiếc nồi chiên không dầu.

Những ưu điểm khi sử dụng nồi chiên không dầu để rang lạc,

  • Tiết kiệm thời gian.
  • Không tạo nhiều mùi thức ăn gây ám mùi khó chịu không gian bếp.
  • Hạt đậu phộng rang bằng nồi chiên không dầu chín đều, không dễ bị cháy.
rang lạc bằng nồi chiên không dầu

Cách rang lạc truyền thống (đậu phộng rang muối) bằng nồi chiên không dầu

Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu đầu tiên mà Nguyễn Kim chia sẻ đến bạn rất đơn giản. Không cần nhiều gia vị mà vẫn giữ được hương vị đặc trưng của từng hạt đậu phộng.

Chuẩn bị nguyên liệu rang lạc

  • 200 gam lạc: Lạc (Đậu phộng) nên chọn mua những hạt còn săn chắc. Có thể thử bằng cách bấm ngón tay vào nếu có cảm giác chắc, mẩy là hạt ngon, giàu dinh dưỡng. Hạt đậu phộng phải đều, vỏ lạc phải sáng, không bị lẫn các hạt lép hư hỏng. Như vậy khi rang lạc sẽ được ngon và giòn lâu hơn; không chọn hạt đậu đã bị mốc, hoặc xuất hiện các màu sắc lạ nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm.
  • 1 thìa cà phê dầu ăn: Thêm một chút dầu ăn khi rang sẽ giúp đậu mềm, bóng và không bị khô khi hoàn thành, đồng thời làm tăng hương thơm cho món lạc rang này. Tuy nhiên, bạn không nên cho quá nhiều dầu vì sẽ làm cho đậu bị ướt và bị nhũng.
  • ½ thìa muối
  • Nồi chiên không dầu Philips, nồi chiên không dầu Tefal,..
  • Nhiệt độ rang lạc: 160 độ C trong 20 – 25 phút

Cách làm lạc rang muối với nồi chiên không dầu

  • Bước 1: Đem 200g lạc ngâm vào nước ấm hoặc nước muối khoảng 10 -15 phút để loại bỏ các tạp chất, các hạt sầu hạt lép. Sau đó, vớt lạc ra cho vào cái rổ nhỏ để ráo hoặc có thể dùng giấy thấm nước cho hạt đậu khô nhanh hơn. 
  • Bước 2: Trong lúc chờ lạc khô, bạn bật nồi chiên không dầu làm nóng trước khoảng 5 phút và duy trì nhiệt độ ở mức từ 160 – 180 độ C. Tiếp đến, khi nồi nóng, bạn cho 1 thìa cà phê dầu ăn và 1/2 muỗng cà phê muối cùng với số lạc vào khoang nồi. Dùng thìa đảo đều để lạc không bị khô, tốt nhất là chỉ nên xếp vừa vặn một lớp để lạc chín đều.
  • Bước 3: Điều chỉnh nhiệt độ nồi chiên không dầu rang lạc khoảng 160 độ C trong 15 đến 20 phút.
  • Bước 4: Sau khoảng 15 – 20 phút, bạn rút điện nồi chiên không dầu và lấy lạc ra đĩa để nguội một chút rồi rắc một ít muối lên là có ngay món lạc rang đậm vị rồi đấy. Lưu ý nếu lạc chưa chín giòn, bạn có thể nướng thêm 5 phút nữa nhé.
Cách làm lạc rang muối bằng nồi chiên không dầu

Cách rang lạc sốt bơ, mật ong với nồi chiên không dầu 

Những nguyên liệu cần có để làm lạc rang bơ mật ong

  • Đậu phộng
  • Mật ong
  • Quế
  • Muối
  • Đường
Nguyên liệu làm đậu phộng cả vỏ rang nồi chiên không dầu

Các bước rang lạc có vỏ với nồi chiên không dầu

  • Bước 1: Làm nóng nồi chiên không dầu 5 phút với nhiệt độ 180 độ C.
  • Bước 2: Đun chảy bơ, mật ong trong chảo với lửa vừa. Sau đó thêm đậu phộng cà vỏ và một chút bột quế vào hỗn hợp bơ chảy + mật ong trộn thật đều.
  • Bước 3: Trải đậu phộng vào rổ nồi chiên không dầu thành một lớp. Nếu giỏ nhỏ, bạn nên chia thành hai mẻ không để đậu phộng chồng lên nhau quá nhiều.
Rang đậu phộng cà vỏ bằng nồi chiên không dầu
  • Bước 4: Rang đậu phộng trong 8-10 phút đến khi có màu vàng nâu. Lưu ý, nhớ lắc rổ vài phút một lần để rang đậu phộng bằng nồi chiên không dầu chín đều.
Rang lạc cà vỏ bằng nồi chiên không dầu sốt bơ mật ong
  • Bước 5: Đổ đậu phộng lên khay nướng có lót giấy bạc và trải thành một lớp. Để đậu phộng nguội vài phút rồi rắc đường, muối vừa ăn lên đậu phộng và trộn đều lên. Trộn đến khi chúng không dính vào nhau và cất vào hộp kín để bảo quản.
Rang lạc không vỏ bằng giòn ngon

Cách làm lạc rang húng lìu bằng nồi chiên không dầu

Ngoài cách chế biến món lạc rang muối truyền thống đơn giản, bạn có thể tham khảo thêm cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu biến tấu đậm vị với húng lìu. Lạc rang húng lìu là một món ăn quen thuộc bình dị, là món quà mà bất ai đến Hà thành thường mua tặng người thân, bạn bè. Giờ đây bạn có thể tự chế biến nên món lạc rang húng lìu thơm ngon ngay tại nhà một cách đơn giản chỉ với các hướng dẫn sau đây.

Những nguyên liệu cần có

  • 300 gam lạc (cách chọn mua lạc tương tự như bước chuẩn bị nguyên liệu bên trên)
  • 1 gói bột húng lìu: Bột húng lìu có bán ở hầu hết các chợ, siêu thị, trên các  cửa hàng thực phẩm hay trên các trang thương mại điện tử. Nên chọn mua ở các cửa hàng uy tín đảm bảo bao bì còn nguyên vẹn, và bảo quản sản phẩm ánh nắng trực tiếp để tránh ẩm mốc.
  • 2 muỗng canh đường
  • 1 thìa dầu ăn
  • ½ thìa muối
  • 50ml nước

Cách rang lạc húng lìu với nồi chiên không dầu

  • Bước 1: Bạn tiến hành sơ chế lạc bằng cách ngâm nước muối. Để đậu phộng vào rổ cho ráo hoặc dùng khăn giấy thấm bớt nước.
  • Bước 2: Cho lạc vào tô thêm ½ muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh đường cùng 50ml nước, sau đó bạn xóc đều để lạc thấm đều gia vị. Tiếp theo, bạn đem lạc đã ướp gia vị ra phơi nắng khoảng 8 tiếng, đến khi chúng khô hoàn toàn là được.
  • Bước 3: Tiến hành rang lạc tương tự như cách trên, bật nồi chiên không dầu lên trước 5 phút ở nhiệt độ 160 độ C và cho số lạc đã phơi nắng. Dùng vá gỗ để đảo đều lạc trong vòng 15 – 20 phút. Lưu ý, do lạc đã tẩm gia vị nên bạn phải đảo đều liên tục để hạt được chín đều và không bị cháy.
  • Bước 4: Khi lạc chuyển sang màu đỏ sậm và nứt ra, có mùi thơm thì cắn thử một hạt xem lạc đã giòn thì có thể tắt điện nồi chiên không dầu.
  • Bước 5: Cho lạc ra tô, thêm 1 gói bột húng lìu vào và trộn đều với nhau. Sau đó, cho lạc vào một tấm vải sạch rồi bọc kín lại, làm như vậy để hương thơm húng lìu thấm sâu vào từng hạt lạc. Ủ khoảng 1 tiếng là bạn có món lạc giòn thơm phức ngọt ngọt béo béo ăn vặt rồi đấy.
Đậu phộng rang húng lìu

Ngoài ra bạn có thể thay thế húng lìu bằng nước mắm, tỏi ớt,.. Biến tấu ra món lạc rang theo sở thích của mình. Lưu ý lượng nước mắt hay tỏi ớt phải cân chỉnh với khối lượng lạc rang để món ăn thêm tròn vị nhé.

Bí quyết rang lạc cả vỏ giòn lâu

Nếu bạn khá bận rộn thì có thể chọn cách nướng/rang đậu bằng nồi chiên không dầu với một lần nhấn nhiệt độ. Tuy nhiên, để mẻ đậu phộng rang giòn lâu hơn thì bạn nên chia làm 3 lần nướng:

Số lần nướngNhiệt độ rang lạcThời gian
Lần 1160 độ C10 phút
Lần 2140 độ C5 phút
Lần 3100 độ C5 – 10 phút

Bảo quản lạc rang như thế nào để luôn được gòn lâu?

  • Đậu phộng sau khi rang 12 giờ sẽ dễ bị ỉu, bị mềm đi nếu như để ngoài không khí. Để giữ được độ giòn thơm của lạc rang lâu hơn, bạn nên cho lạc rang vào một chiếc hộp thủy tinh và đậy kín nắp. Ngoài ra, ngay sau khi rang xong, lúc đậu phộng vẫn đang nóng bạn cho một ít rượu trắng vào và trộn đều, lát sau cho thêm một ít muối rang khô để có thể giữ được độ giòn, thơm ngon trong vài ngày liền mà không bị ỉu.
  • Để hộp thủy tinh ở nơi thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh đều được.

Lạc rang với các cách đơn giản trên đây, chắc chắn sẽ rất tuyệt cho bạn nhâm nhi chén rượu hoặc ăn cùng cơm cũng đều ngon. Cách rang lạc bằng nồi chiên không dầu không những tránh hạt bị khét mà còn hạn chế để lại khói bụi trong căn bếp của bạn. Thật đơn giản để có ngay món lạc rang húng lìu thơm thơm béo béo ngay tại nhà phải không nào!

Mong rằng bài viết đã cung cấp được những kinh nghiệm sử dụng nồi chiên không dầu hữu ích khi sử dụng nồi chiên không dầu để có thể làm được nhiều loại món ăn thú vị cho gia đình mình nhé!

Đăng ký theo dõi
Thông báo khi
guest
0 Góp ý
Inline Feedbacks
View all comments